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Wie in ganz Bayern sind am Bodensee Mehlspeisen und vor allem Gerichte aus Süßwasserfisch besonders beliebt. Als Beilage zu den meisten bayerischen Spezialitäten kann man in dieser Region also Semmel- oder auch Leberknödel bestellen. Der Reiberknödel auf Kartoffelbasis darf natürlich auch auf keiner Speisekarte in einem landestypischen Restaurant fehlen.

Nicht nur die Beilagen sind ein Highlight der bayerischen Küche

Neben den vielen verschiedenen Knödelsorten und Kartoffelgerichten sind selbstverständlich die Hauptspeisen ein Muss für Bayern- und Bodenseebesucher. Neben den Fischgerichten sind Leberkäs, Krustenbraten oder auch das Kronfleisch ein Muss. Echte Gaumenfreude kommt aber erst bei den abwechslungsreichen Fischgerichten aus Süßwasserfischen des Bodensees auf. Ein der beliebtesten Bodenseefische ist der Felchen. Man kann ihn geräuchert, gedünstet, gebraten oder auch in der beliebten Müllerin Art Zubereitungsform genießen. Der forellenartige Lachsfisch ist in manchen Restaurants in über 20-30 Zubereitungsarten zu genießen. Ein Geheimtipp ist der Felchenkaviar, den man bei entsprechender Gelegenheit unbedingt probieren sollte. Neben den vielen Felchengerichten kann man am Bodensee aber auch Hecht, Seesaibling, Forelle, Zander oder den berühmten und schmackhaften Bodensee-Aal essen.

Regionales Essen am Bodensee = Badische Küche & noch viel mehr

Die Region ist bekannt für gutbürgerliche Hausmannskost und die Einflüsse aus dem Badischen Gebiet. Da es hier die größte Sterne-Restaurant-Dichte Deutschlands gibt, kann man diese Köstlichkeiten selbstverständlich am Bodensee genießen. Landestypisch für diese Region ist, dass ein ausgewogener Genuss von Rind- und Schweinefleisch zu einem wohlschmeckenden Essen dazu gehört. Nicht mit dem Jägerschnitzel zu verwechseln ist der sogenannte Landjäger. Hierbei handelt es sich um eine Wurstsorte, die aus Schwein, Rind, Speck, Rotwein und einer speziellen Gewürzmischung hergestellt wird. Wer die Möglichkeit hat vom Hinterwälder Rindfleisch zu probieren, der sollte diese Gelegenheit wahrnehmen, denn es ist eine Bodenseespezialität. Diese Fleischsorte stammt von der kleinsten Rinderrasse Europas und kommt hauptsächlich in der Bodenseeregion und im Schwarzwald vor. Kurz gebraten oder gegrillt schmeckt es am besten!

Extravagant speisen meinen die Einen, Lieblingsessen sagen die Einheimischen

Auf den einen oder anderen mag das nächste Gericht ein wenig gewöhnungsbedürftig klingen, aber in der Region rund um den Bodensee sind Kutteln und vor allem Saure Kutteln eine regionale Spezialität. Die mit Essig gewürzten und in Streifen geschnittenen Magen- und Darmteile des Rindes werden über einen langen Zeitraum gekocht und verfügen über einen delikaten, säuerlichen Geschmack. Neben den zahlreichen Fleisch- und Wurstgerichten mit den passenden Knödel- und Kartoffelbeilagen sind die Nachspeisen auch in Bayern bzw. am Bodensee ein Muss zu jedem Essen in einem Restaurant und auch im eigenen Esszimmer. Ein beliebtes Dessert der Region sind die inzwischen über die Landesgrenzen hinweg bekannten Schupfnudeln, die mit Zimt und Zucker oder auch mit Früchten verzehrt werden können. Weniger bekannt, aber umso wohlschmeckender ist Kratzete. Hierbei handelt es sich eigentlich um auseinander gerissene Pfannkuchen, die dann mit Früchten, Apfelmus oder Puderzucker gegessen werden.

Egal ob süß, sauer, deftig oder ursprünglich – die Küche in der Bodenseeregion hat für jeden Geschmack ein passendes Gericht im Angebot. Wer probieren möchte, der sollte deutsche Gerichte und gutbürgerliche Küche hier online bestellen und zuhause genießen. So schmeckt es, als wäre man direkt vor Ort.